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          牛羊肉微波解凍設備

          產品分類︰微波解凍設備
          牛羊肉微波解凍設備是在電磁波的高頻輻射作用下,利用極性分子振動產生與周圍分子的彈性踫撞、磨察生熱,其升溫方式從產品材料內部產生,利用這種方法回溫解凍食品具有生產成
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            牛羊肉微波解凍設備是在電磁波的高頻輻射作用下,利用極性分子振動產生與周圍分子的彈性踫撞、磨察生熱,其升溫方式從產品材料內部產生,利用這種方法回溫解凍食品具有生產成本低、效率高、產品無細菌滋長和佔地面積小的優點,是其他工藝方法所無法比擬的。
            
            微波應用于冷凍食品的解凍工藝可分為調溫和融化兩種,調溫一般是將冷藏的凍品解凍時從較低溫度調到水的冰點附近即-4∼2℃左右。此時物料尚處于固態更易于切削加工等,這也是冷凍加工原則要求。
            
            微波解凍的其主要特點︰
            
            1、解凍速度快,效率高
            
            由于微波能夠深入物料內部直接加熱,不需要傳導過程,一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內即可完成,是解凍時間以“時”計時變為以“分鐘”計時。
            
            2、節省投資,環保無污染
            
            節省了因自然解凍所需的大量貨架及佔地空間,可以在包裝內解凍,減低了對衛生環境的要求,同時避免了水解凍時浪費的水資源。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井,24小時連續從地下抽水,方能供上解凍車間使用。這是對水資源的及大浪費。而解凍後所形成的含油脂性污水,又給污水處理增加了負擔,同時造成油脂類物質的損失。
            
            3、保證物料的營養性,無腐敗。
            
            由于微波解凍前為冷藏加工過程,避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出,減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長,其穿透能力更強,更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用。
            
            微波解凍調溫設備在國外食品企業的應用已十分普遍,在我國發展較快的食品企業也正在逐步使用,隨著我國經濟的高速發展、人民生活水平的日益提高,食品質量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關注的焦點。同時環境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在,因此傳統的解凍方式已遠遠不能適應現代食品加工企業的發展要求。為了滿足我國食品加工企業的需求,镇海銘鑫微波設備有限公司通過不斷的研究探索,研制出具有國內領先水平的微波解凍回溫設備,微波工作頻率為915MHZ,功率輸出為20kw-200kw以上,完全能夠滿足不同廠家產品質量、產量的要求。與國外微波設備相比具有投資少,操作維護方便的優點;與傳統的解凍方式相比具有投資省、效率高、運營成本低、產品質量高,控制操作方便等優點。微波解凍是食品加工企業的解凍首。 彩俏夜稱方舛徹チ盞姆 狗較。

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